CHAMPAGNE BOLLINGER qualità e stile

CHAMPAGNE BOLLINGER

Uno Champagne ancora oggi sul mercato grazie a un evento fortunato. Per una strana sorte un piccolo vigneto di Bollinger restò indenne all’epidemia fillosserica di fine Ottocento e da tale vigna, nelle annate migliori, si ricava tuttora un vino prodotto in quantità limitata (circa 2000 bottiglie), lo Champagne Vieilles Vignes Francaises.

Nel 1829 il conte Emmanuel de Villermont assunse un giovane venditore tedesco di Champagne, Joseph Jacob Bollinger, per occuparsi delle sue vigne nei pressi di Ay e di Cuis e per commercializzare il suo vino. Specializzandosi nel commercio con la Germania, dove aveva molti contatti personali, Joseph in breve tempo fece la fortuna dell’azienda.

Nel 1837 sposò la figlia del conte e tre anni dopo, alla morte del suocero, ereditò la maison. Morto Joseph a 85 anni, nel 1865 i figli Joseph e Georges assunsero il comando dell’azienda e diedero nuovo slancio alla commercializzazione verso i mercati esteri, in particolare Stati Uniti e Inghilterra.

Il successo presso la corte reale britannica fu immediato e ancora oggi sulle mense reali compaiono spesso bottiglie di Bollinger. Fedele ai propri principi di indipendenza e tradizione, anche nel periodo di crisi fra le due guerre e dopo la Seconda guerra mondiale, quando vendere la maison sembrava essere la scelta economica migliore, gli eredi Bollinger hanno continuato a portare avanti l’azienda.

da WINE & PARTY GRIBAUDO tempolibro

Il VINO

DENOMINAZIONE: CHAMPAGNE AOC

VITIGNI PRINCIPALI: pinot nero, chardonnay, pinot meunier

GRADAZIONE ALCOL. MIN.: 12% vol.

COLORE: giallo oro, perlage fine e persistente

ODORE: profumi floreali e fruttati, note di miele, lievito e vaniglia SAPORE: grande equilibrio, secco, intenso, di grande corpo

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TEMP. DI SERVIZIO: 8-10 °C

CALICE: flùte

la qualità e lo stile

La maison può contare su 152 ettari di vigneto nei migliori cru. I vigneti di proprietà coprono i due terzi del fabbisogno, mentre la restante parte viene comprata da una trentina di vigneron selezionati e di fiducia nel cuore della Champagne Grands e Premiers Crus, con cui la maison ha rapporti da tempo immemore. Lo stile Bollinger si basa sulla scelta di utilizzare prevalentemente II pinot nero nelle sue cavee. Perciò la maison ha comprato numerosi vigneti nelle zone vacate alla coltivazione di tale vitigno, fra cui i Grands Crus di Ay, Bouzy e Verzenay.

importatore: Giuseppe Meregalli srl 20052 Monza via Visconti 43 tel. 0392.301980 www.meregalli.it